GASTRONOMÍA

Duelo de fogones: conoce los siete finalistas de la XV Semana de la Cazuelica y su Maridaje con el Vino de Navarra

La final tendrá lugar en el Aula de la Cooperativa de Hostelería el próximo jueves, a las 11.00 horas.

Cazuelicas finalistas de la XV Semana de la Cazuelica y el Maridaje con Vino de Navarra.
Cazuelicas finalistas de la XV Semana de la Cazuelica y el Maridaje con Vino de Navarra.  

Siete de los 49 establecimientos que han participado en una nueva edición de la Semana de la Cazuelica y su Maridaje con el Vino de Navarra, desarrollada entre el 7 y el 16 de octubre, han pasado a la final de este evento.

Los siete clasificados pugnarán por los primeros premios en una fase final que se celebrará el próximo jueves en las instalaciones de la Cooperativa de Hostelería.

El jurado estará compuesto por Javier Díaz, Cocinero del Restaurante Alhambra de Pamplona y Presidente del Jurado; David Palacios, Presidente del Consejo Regulador D.O Vinos Navarra; David Herrero, Cocinero del Restaurante Casa Manolo de Pamplona y José Luis Pérez Munuce, Sociedad Gazteluleku.

Estas cuatro personas elegirán los tres primeros premios y seleccionarán el mejor maridaje cazuelica-vino. Asimismo, también se entregarán los premios a la “Mejor Cazuelica elaborada con productos de caza”, a la “Mejor Cazuelica elaborada con producto local” y el ganador del tercer concurso de fotografía en Instagram.

Los galardones se entregarán el mismo jueves, a las 13.00 horas, ante participantes, organizadores y autoridades.

LAS SIETE MEJORES CAZUELICAS

1. Gastrobar las Migas

  • Carrillera de ternera al aroma de vainilla.
  • Vino recomendado: Señorío de Sarria Crianza 2012                                                                                           

2. Bar La Mandarra de la Ramos

  • La gabarra de la Remos
  • Vino recomendado: Alzania Camino del Soto 2015

3. La cocina de Álex Múgica

  • Callosimanitas
  • Vino recomendado: Señorío de Unx Tinto 2015

4. Cafetería 7 del Siete

  • El potaje del 7: Gabrieles de Elcano con pelotillas ternera de Navarra
  • Vino Recomendado: Príncipe de Viana Tinto Edición Limitada 2012

5. La Barra del Goloso

  • Ave que vuela a la cazuela
  • Vino recomendado: Viña Zorzal Rosado 2015

6. Restaurante La Olla

  • Carrilleras de ternera de Navarra, crema de patata con trufa de la Valdorba y hongos de Utzama.
  • Vino recomendado: Principe de Viana Tinto Edición Limitada 2012

7. Restaurante Casa Azcona

  • Pencas rellenas de bacalao y gambas con salsa de almendras
  • Vino recomendado: Príncipe de Viana Blanco Chardonnay 2015


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