• viernes, 02 de diciembre de 2022
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COMERCIO LOCAL

La frutería de Pamplona que triunfa con su producto estrella, el pimiento del piquillo

La frutería Palacios dispone de dos líneas: venta al público y reparto de productos 'gourmet' de verdura limpia todo el año.

Frutería Palacios en la Avenida de Zaragoza 53 de Pamplona. PABLO LASAOSA
Frutería Palacios en la Avenida de Zaragoza 53 de Pamplona. PABLO LASAOSA

La frutería Palacios está abierta desde hace 23 años en la avenida de Zaragoza 53 de Pamplona. Forma parte del barrio de la Milagrosa - Arrosadía, donde hemos realizado varios reportajes de comercio local como la farmacia Borda o la calle Guelbenzu con sus kebabs.

El negocio lo abrió Jesús Remón San Bruno, procedente de Falces, y desde hace unos años le ayuda su hijo Sergio Remón Piñar. Abren toda la semana. Los sábados y domingos por la mañana.

Jesús Remón San Bruno decidió darle un nuevo rumbo a su frutería ya que el negocio llevaba otras dos décadas más siendo primero un supermercado. Antes, la gente del barrio llenaba la cesta con fruta y verdura. Eran familias numerosas y con un nivel adquisitivo medio, por lo que los precios siempre han sido populares.

Ahora, el barrio ha cambiado mucho. Son personas y familias de fuera de España que tienen otra cultura gastronómica, o jóvenes que optan por la compra en grandes superficies. Por eso desde 2015 ha incorporado una sección para la limpieza y pelado de verdura dirigida a establecimientos gastronómicos.

Frutería Palacios en la Avenida de Zaragoza 53 de Pamplona. PABLO LASAOSA
Frutería Palacios en la Avenida de Zaragoza 53 de Pamplona. PABLO LASAOSA

Una opción que les da buenos resultados es el producto estrella: el pimiento del piquillo. Lo asan en Falces y lo preparan al vacío para repartirlo en Pamplona y en San Sebastián, y para todos los particulares que lo deseen en su web verduricalimpia.com.

Sergio nos explica Sergio: "Una línea que tenemos es la venta al público y otra la verdura limpia que la envasamos en el mismo día y enseguida yo salgo a enviar o repartir por Pamplona y San Sebastián".

"Lo que más hacemos es el pimiento, asamos, limpiamos y envasamos. Es el producto estrella. Pimiento del piquillo, del cristal, najerano y el espárrago. Tenemos espárrago desde enero y hasta junio, todo con productos de Navarra".

"Hacemos de todo. Nos centramos en tiendas y hostelería para repartir y vendemos a particulares también. Somos de Falces y llevamos el tema de uva garnacha, melocotón de Falces y conocemos a todos los agricultores de la zona", indica Sergio Remón.

Frutería Palacios en la Avenida de Zaragoza 53 de Pamplona. PABLO LASAOSA
Frutería Palacios en la Avenida de Zaragoza 53 de Pamplona. PABLO LASAOSA

Y eso que la competencia aprieta lo suyo: "Somos demasiados en este barrio. Si no compites un poco... Antes éramos dos o tres tiendas de fruta en el barrio y ahora somos de diez a quince los que vendemos fruta".

No ha quedado más remedio que lanzar el producto de nivel: "Si quieres calidad y un producto limpio tienes que tirar con eso. No hay fruterías que vendan como nosotros con calidad estas verduras y pimientos que quitan mucho tiempo prepararlos bien", afirma Sergio.

"Nuestro principal cliente es frutas Jabier Bermejo en el mercado del ensanche. También vendemos en Pamplona y en San Sebastián lo más 'gourmet' en tiendas como Don Serapio, San Martín, etc".

El negocio sale adelante con mucho esfuerzo: "No nos podemos quejar aunque los tiempos no están para tirar cohetes". En cuanto a los clientes que pasan por el local: "Hay de todo con gente del barrio y la gente que ha venido de fuera", concluye Sergio Remón.

Hace apenas dos años fueron protagonistas con los espárragos frescos en el programa gastronómico de Karlos Arguiñano en Antena 3 televisión.


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La frutería de Pamplona que triunfa con su producto estrella, el pimiento del piquillo