• martes, 28 de septiembre de 2021
  • Actualizado 17:56

 

 
 

SOCIEDAD

La ruta de la Semana del Pincho, bar a bar y pincho a pincho

Consulta dónde y qué degustaciones se ofrecerán en toda la Comunidad foral.

Pincho 'Street food', del resturante Ábaco, ganador de la edición del año pasado.
Pincho 'Street food', del resturante Ábaco, ganador de la edición del año pasado.

PAMPLONA

1.      Marisquería Iturrama - Bocado de pastel de centollo con salsa de mejillones.

2.      Gastrobar Las Migas - Tatín de bacalao, chicharrones con almendras y aceitunas negras.

3.      Bar Chelsy - Ajoarriero, bogavante y mejillón. 

4.      Bar Jardín - Mar y tierra: Medallón de frito de pulpo con puerro rebozado. 

5.      El Parque (Hotel Abba Reino de Navarra) - Langostino infusionado en frutas exóticas sobre pasta Kataiki, aire de plancton marino y gelée de berberecho gallego.

6.      La Barrica del Sancho (Hotel Sancho Ramírez) - En blanco y negro: cilindros de mar y tierra.

7.      Cafetería Restaurante Obas - Chupa chups: huerta y mar.

8.      Restaurante Los Alfares - Tito Ramontxo.

9.      Bar Charlot - Ada: Ravioli relleno de berberechos y crema de algas.

10. Bar Letyana - Cheese Croket.

11. Bar Rest. Lemans - Mixto de mar y huerta Lemans.

12. Cafetería – Bar Ingles Hotel Tres Reyes - "Gofre Canibal".

13. Salón Bar (Hotel Palacio Guendulain) - El almuerzo.

14. 7 del Siete - Carrilleras del 7. 

15. Caravinagre Bar Gourmet Café (Hotel Maisonnave) - De Carne y ¿hueso?

16. Bar El Vallado -  Alcachofa "Mikel": Alcachofa con hongos y virutas de foie.

17. Frankfurt&Bier - Frankfurt medieval.

18. Iruñazarra - Iruñanguilazarra.

19. Rest. Nire Etxea/ Mi Casa - Sultana.

20. Qwerty - q5.

21. Lajuana Gastrobar - Erizado (previo aviso).

22. Miel Otxin Taberna - F al cubo: Flande Fungi con salsa de Foie y verduritas en tempura. 

23. Bistrot Catedral - Fish&chips.

24. Mesón del Caballo Blanco - Menestra de cordero. 

25. Los Burgos de Iruña - Quinoa a las tres salsas.

26. Aldapa Taberna - Manitas hechas un flan: manitas de cerdo acompañadas de puré de patatas y salsa de hongos.

27. Restaurante La Capilla (Pamplona Catedral Hotel) - CFC.

28. La Cocina de Alex Múgica - A l'ast de pollo.

29. Chez Belagua - Capricho de Rosa.

30. Chez Evaristo - Bacalao al Evaristo.

31. Bar Don Hilarión - Txantxigorri relleno de hongo y pato con mermelada de pimientos del piquillo. 

32. Bar Fitero - 60 aniversario Bar Fitero. 

33. Taberna Cocotte - Pork -Areta.

34. Restaurante El Chupinazo - Marmitataki. 

35. Txirrintxa Cervecería Navarra - APTO. Lasaña de champiñones y calabacín con virutas de Idiazábal. 

36. Café Niza - MarNíZate.

37. Bar Txoko - Con humo edo kearekin.

38. Casino Eslava - Ravioli relleno de foie con crema de trufa y yema.

39. Bar Kiosko - Con color y pasión. 

40. Bar Baviera - Degustación Gourmet,

41. Gure Etxea - Espinas.

42. Café Iruña - Langostino embuchado de rapie con alioli de marisco. 

43. Cervecería NaparGar - Infladita de ternera.

44. El Patio de Las Comedias - Cornete. 

45. Bar Burgalés - Coulant de lacón y pulpo con alioli de mejillones. 

46. El Tinglado - Tingbao. 

47. Bar Otano - Patito polita: Bocadito de manchons de pato, setas y crema de queso azul. 

48. Bar La Mandarra de la Ramos - Bakalarra.

49. Bar Katuzarra - "Selecto para volver" de Carlos Ciriza. 

50. Baserri Berri - Albarito - k kua kua.

51. Picnic - Pil Nic. 

52. Restaurante Ñam Sarasate - Cono de bacalao con espuma de pil-pil y crema de piquillo. 

53. Bahía Food & Club - Txerri-bao.

54. Bar Nevada - Skabó.

55. El Mirador de la Ciudadela (Cafetería El Corte Inglés) - Montanera Navarra.

56. El D´Ivan - El D'Ivan.

57. Bar La Botería - Ravioli de cuto con yema, pimiento y tomate confitado.

58. La Mar Salada - Tako-Bull.

59. Casa Tomás - Falso risotto de patatas sobre crema de guisantes y pulpo.

60. Chester Gastro Bar - Bruma en la bahía. (Previo aviso)

61. Bar Rest. Argileku - Croqueta semilíquida de chipirón con su puntilla.

62. Restaurante Casa Luis - Txipiron caramelizado relleno de con coral de viera, sobre vinagreta de cítricos. 

63. Bar Rest. El Embrujo - Lasaña caramelizada, pimiento del piquillo y cordero. 

64. La Fogoneta – Culibar - Hipérbole de solomillo a la plancha con papas y salsa picante. 

65. Ducal - Hamburguesa de cordero gratinada con queso. 

66. Gastrobar Moka - Equus. 

67. Restaurante El Merca´o - Tomate raf, anchoas, cebolleta y parmesano. 

68. Bar Rest. Aralar - Pimientos, bacalao y tomate. 

69. El Colmado - Bacalao, humo y ajo negro. 

70. La Barra del Goloso - ¡Goloson, carajo! (Previo aviso)

71. El Obrador (Aoiz) - Ganache de foie sobre hojaldre con perlas de piquillo y crujiente de chocolate blanco y cebolla. 

72. Bar Rex - Sorpresa de manzana con...

74. Hotel Muga de Beloso – Alma Pamplona - Tartar de ternera del Baztán con escamas de Idiazábal. 

75. La barra del Melbourne - Ceviche fusión.

BARAÑAIN

75. Bar Sibemol - Cardo supremo.

76. Bar El Txikito - Fusión.

ZIZUR MAYOR

77. Hotel Casa Azcona - Kurrin beltza.

CORDOVILLA

78. Asador Erreleku - Asador Erreleku 2016.

GORRAIZ

79. La Veranda Gastrobar (Castillo de Gorraiz Hotel Golf & Spa) - Todos los días sale el sol, txipirón.

HUARTE

80. Bar Restaurante Ábaco - Air-Waffle.

81. Restaurante Hotel Don Carlos - Amapola de Bidasoa.

VILLAVA

82. Restaurante Amatxi (Hotel Villava) - Emociones.

NOAIN

83. Restaurante 99 (Hotel NR Noain) - La patata del 99.

PUENTE LA REINA

84. Bar Restaurante Gares - Oreja Ibérica, manzana y foie.

TAFALLA

85. Bar Nuevo Hostaf - Manjar.

OLITE

86. Restaurante Merindad de Olite “Enoteca - Winebar” - Huerto del merindad.

CORELLA

87. Café Es3 - Bacalao con tomate y pimiento. 

TUDELA

88. Bar José Luis - Ensalada de alcachofa escabechada y borraja cruda.

89. Hostal Remigio - Un mochi en el señorío. 


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