SOCIEDAD

Mes de rosados y verduras: llegan las jornadas gastronómicas de la Asociación de Restaurantes del Reyno

Los restaurantes de la Asociación ofrecerán en abril menús de platos con verduras navarras con precios que oscilan entre los 42 y los 55 euros. 

Alcachofas, una de las joyas de las verduras de temporada que arrancan sus jornadas de exaltación en los restaurantes navarros. ARCHIVO.
Alcachofas, una de las joyas de las verduras de temporada que arrancan sus jornadas de exaltación en los restaurantes navarros. ARCHIVO.  

La Asociación de Restaurantes del Reyno, en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra, ha presentado la décima edición de las Jornadas Gastronómicas 'En abril, rosados y verduras'.

Además, este año la Asociación y la IGP Espárrago de Navarra presentarán, el 9 de abril en Madrid, los primeros espárragos de la temporada y otras verduras emblemáticas de la Comunidad foral elaborados por diferentes Cocineros del Reyno ante un grupo de prescriptores y periodistas.

Ya en Navarra y durante el mes de abril, "los amantes de la buena gastronomía disfrutarán de la propuesta confeccionada por los más destacados chefs que ofrecen un menú con verdura de temporada en armonía con Rosado de Navarra", según ha informado la Asociación en una nota. Los menús "incluyen una sinfonía de platos con verduras de nuestra tierra, postre, rosado, agua y café al precio un cerrado, que oscila según el establecimiento desde los 42 euros a 55 euros".

Los Restaurantes del Reyno continúan con su propósito de utilizar productos de temporada y de la tierra, respetando las estaciones y lo autóctono. "Con la llegada del mes de abril sorprenden a sus clientes con unos atractivos menús de temporada donde la presencia de huerta se encuentra en todos sus platos".

La cocina actual de calidad debe respetar los productos de la tierra, "tratarlos con cariño y respetar la temporalidad de los mismos" para así crear una cocina racional y llena de posibilidades. Estas propuestas gastronómicas "maridan a la perfección con el Rosado de Navarra". En primavera, los rosados de Navarra ofrecen toda su frescura y acompañan a la perfección a los mejores platos de verdura de nuestra tierra. La calidad de estos vinos no ha hecho sino mejorar, y su elaboración es cada vez más esmerada.

La variedad Garnacha, sola o acompañada por otras uvas tintas como la Tempranillo, Cabernet Sauvignon o Merlot, a través del selecto sistema de sangrado de mostos, da lugar a vinos de sugerente color, de rico aroma afrutado y fresco paladar.

Estas jornadas gastronómicas 'En Abril, Rosados y Verduras' cuentan con el apoyo de la Denominación de Origen Navarra y la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona y Gobierno de Navarra además de la participación de las siguientes bodegas: Bodegas Inurrieta, Bodegas de Sada, Bodegas y Viñedos Sarría, Bodega Ochoa y Bodegas Gran Feudo. 


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