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Fraternidad en los fogones: dos hermanos y 'guisanderos' navarros posan con sus instrumentos de cocina

Izaskun y Martín son la cuarta generación de “guisanderos” y desde niños han crecido entre pucheros y guisos viendo hacer a su madre Loli Huerta.

Izaskun y Martin Iturri-Beti Jai en el retrato publicado este miércoles. CEDIDA
Izaskun y Martin Iturri-Beti Jai en el retrato publicado este miércoles. CEDIDA  

Este miércoles se publica el tercer retrato de la colección 'Los Maestros del Reyno' con los cocineros y hermanos Iturri Huerta del Restaurante Beti Jai de Aoiz. Izaskun y Martín son la cuarta generación de “guisanderos” y desde niños han crecido en los fogones del restaurante Beti Jai, entre pucheros y guisos viendo hacer a su madre Loli Huerta.

La cocina la llevan con orgullo, es un espacio donde comparten estrechos vínculos y del que disfrutan en cada momento al desarrollar un trabajo con el que se identifican. Todos los protagonistas se presentan en las páginas Facebook, Twitter, Instagram y Linkdelin así como en la web de www.restaurantesdelreyno.com.

El próximo retrato, tras los sanfermines, conocernos Fernando Flores y María Martínez del Restaurante Enekorri bajo prisma diferente. Maestros del Reyno es una serie de relatos fotográficos realizados a los cocineros de los Restaurantes del Reyno desde una perspectiva diferente y alejada de la cotidianidad de su trabajo.

Los integrantes del Restaurantes del Reyno son los restaurantes Alhambra, Enekorri, Europa y Rodero de Pamplona, Arotxa de Legasa, Beti Jai de Aoiz, Castillo de Gorraiz de Egüés, Maher de Cintruenigo, Molino de Urdániz en Urdániz, Túbal de Tafalla, Treintaitres de Tudela.

La Asociación de Restaurantes del Reyno y Estudio Fotográfico Pujol son los artífices de esta singular iniciativa y cuentan con el apoyo de Turismo de Navarra, Área de Turismo del Ayuntamiento de Pamplona y Reyno Gourmet.


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