El Casco Viejo de Pamplona va a contar con una pastelería donde poder caer en el pecado de los dulces. American Roller se ha instalado en pleno centro de la capital para ofrecer los míticos cinnamon rolls, new york rolls y donuts conocidos sobre todo por su origen estadounidense.
Guillermo Herce y Ainara Illera, dos jóvenes pamploneses e influencers conocidos como @FitWilly y @Ainafit son los artífices de este proyecto. Su trabajo se centra en el fitness y en el culturismo, la idea de abrir una pastelería americana puede sonar raro, pero tiene su lógica. "Cuando nos pegamos meses a dieta tenemos esa gana de probar lo prohibido cuando terminamos", detalla Guillermo.
Ambos son de Pamplona pero viven en Valencia, donde sí existe este tipo de pastelería americana y al ver que en Pamplona no había vieron con buenos ojos traer este tipo de "pecado". Así, al dar con el local y la ubicación perfecta se pusieron manos a la obra para hacer realidad un sueño.
El diseño de la fachada de American Roller ya da que hablar y son muchos los vecinos que se quedan mirando sin saber bien qué es. El interior también impresiona ya que cuenta con dos enormes murales con dibujos de elementos estadounidenses. Todo ello bien iluminado con luces de neón.
Ainara y Guillermo cuentan con una pastelera que será la encargada de realizar los dulces. Productos que ya han tenido la suerte de probar los afortunados que acudieron al Cheat Meal Festival organizado por Guillermo en Madrid. "Sabemos que el producto es bueno porque la gente nos lo dijo", dice Ainara.
En American Roller se podrán encontrar los conocidos New York Rolls, Cinnamon Rolls y donuts caseros glaseados. "Esto será la base de este proyecto y por eso el nombre". Después, contarán con cookies del estilo Levaine de Nueva York, que son unas galletas enormes rellenas. También habrá cheescakes o donuts con toppings. "Esto solo será el comienzo, iremos añadiendo cosas", deja caer Guillermo.
Todos los productos se elaborarán en el local ya que cuentan con una zona para cocinarlos. "Pusimos una vitrina a posta para que la gente pudiera ver a la pastelera, queremos mostrar la calidad y el cariño de nuestros productos", relata la pamplonesa. El concepto es más de takeaway pero American Roller contará con un reducido espacio para poder comer ahí.
Guillermo y Ainara viven actualmente en Valencia trabajando en el mundo del entrenamiento personal. En el caso de Guillermo es imagen de varias marcas las cuales promociona además de ayudar tanto a las personas para cambiar su físico como a los entrenadores personales para ayudarles a ser mejores. En las redes sociales es conocido como FitWilly y solo en Instagram cuenta con casi 300.000 seguidores.
Ainara también es entrenadora personal pero únicamente enfocada a mujeres. "Ayudo a mejorar el físico y a sentirse bien no solo a través de la estética sino también de la salud", cuenta. Conocida como Ainafit también cuenta con miles de seguidores en su página de Instagram.
Los primeros meses de American Roller sí que estarán en el local donde esperan que cientos de personas de todas partes de España vengan a probar los productos. "Nos gusta conocer a las personas y a nuestros seguidores, nos hace ilusión poder recibirles aquí".
Para ambos, el inicio no ha sido fácil, como todo negocio en el momento de emprender. "Costó dar el primer paso porque hay miedos y esto ha sido más de lo que imaginaba. Partíamos totalmente de cero y hemos tenido que buscarnos la vida. Doy gracias a Raúl que ha sido clave en este proyecto", explica Guillermo.
Ainara y Guillermo quieren abrir American Roller a inicios de la Semana Santa, coincidiendo con el final del mes de marzo. Se encuentran en la calle Comedias 17 y en las redes sociales tanto de ambos como en @american.roller se podrán seguir los avances y el día de la fecha de apertura.
