En la hostelería de Navarra existen muchas opciones de platos vegetarianos. Sin embargo, solamente hay dos establecimientos cuyos menús siguen este régimen al 100%.
Ubicado en el centro de Pamplona abrió sus puertas en 1985 este negocio especializado en hamburguesas con un estilo muy americano que ha ido evolucionando con los años.
El equipo lo forman Rubén Zubiri, Patricia Lugo y Jon Urrutikoetxea, que han decidido abrir el local después de 8 años de experiencia con Albert Adriá en Barcelona.
El Ayuntamiento de Tudela exime a los bares y restaurantes de la tasa de terrazas hasta final de año, con lo que dejará de ingresar en torno a 160.000 euros.
Los propietarios han tenido que adquirir toda la maquinaria, arreglar los suelos y renovar el mobiliario. "La imagen que dejó la riada fue terrible", relatan.
El Restaurante Ana de Navarra ha ganado la 5ª Semana del Pimiento del Piquillo de Lodosa y Tinto D.O Navarra, al que han concurrido 22 establecimientos de toda Navarra.
Dos ronqueadores de una empresa gaditana han demostrado el arte del ronqueo, el despiece del atún rojo salvaje, utilizando herramientas tradicionales, una actividad que se lleva realizando desde tiempos inmemoriales.
El jefe de cocina del restaurante desvela la razón de apostar en Pamplona por un local especializado en arroces, pescados, mariscos y cazuelitas tradicionales.
El nuevo bar inspirado en el 'street food' nipón es el causante de que el ramen, o cocido japonés, se haya convertido en uno de los atractivos culinarios de Pamplona.
Jorge Otxoa, del Restaurante El Merca´o, se proclamó este pasado domingo vencedor del II Concurso de Pintxos de "bacalao Alkorta" de Eibar con su pincho 'Bakatorri'.
Vicastelar Servicios SL, empresa especializada y experimentada en hostelería y restauración que opera bajo la marca de Eventshotels, llega avalada por ser la propietaria de los Hoteles el Toro y Villa de Castejón.
De nuevo se abre el debate tras las declaraciones de Ferran Adrià pidiendo que los restaurantes cobren por sus reservas al igual que lo hacen los hoteles. Y por enésima vez consecutiva vuelve el encendido debate en las redes sociales.
