Dos ronqueadores de una empresa gaditana han demostrado el arte del ronqueo, el despiece del atún rojo salvaje, utilizando herramientas tradicionales, una actividad que se lleva realizando desde tiempos inmemoriales.
El jefe de cocina del restaurante desvela la razón de apostar en Pamplona por un local especializado en arroces, pescados, mariscos y cazuelitas tradicionales.
El nuevo bar inspirado en el 'street food' nipón es el causante de que el ramen, o cocido japonés, se haya convertido en uno de los atractivos culinarios de Pamplona.
Jorge Otxoa, del Restaurante El Merca´o, se proclamó este pasado domingo vencedor del II Concurso de Pintxos de "bacalao Alkorta" de Eibar con su pincho 'Bakatorri'.
Vicastelar Servicios SL, empresa especializada y experimentada en hostelería y restauración que opera bajo la marca de Eventshotels, llega avalada por ser la propietaria de los Hoteles el Toro y Villa de Castejón.
De nuevo se abre el debate tras las declaraciones de Ferran Adrià pidiendo que los restaurantes cobren por sus reservas al igual que lo hacen los hoteles. Y por enésima vez consecutiva vuelve el encendido debate en las redes sociales.
Pablo Pizarro en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao y ha trabajado como camarero en eventos y en el Restaurante Mina, poseedor de una estrella Michelin.
La famosa guía culinaria ya ha lamentado el despiste y ha asegurado que el local se llama de la misma manera que el que tenía que recibir la distinción.
"Lechazo Taj Mahal", de Isabel González, del restaurante Don Bacalao, de Valladolid, se ha proclamado vencedora del XI Concurso nacional de pinchos y tapas.
