Fue un 13 de diciembre de 1872 cuando Juan Fernández Calero abrió una churrería en la calle Curia de Pamplona, en la cuesta que conduce a la catedral de la ciudad.
Así han visitado a Paulina Fernández, propietaria de la popular churrería La Mañueta y galardonada este pasado año con el primer Pañuelo de Pamplona por su legado gastronómico y cultural a la ciudad.
