Carlos Marañón

Opinión / El Perolas

Carlos Marañón

Me gusta comer bien, beber mejor y gozar de la gastronomía, sin acritud ni prejuicios. !Que comience el rock & roll! Puedes leer más en elperolas.com

Feliz año a todos menos a uno

Un cocinero y sus ayudantes trabajan en la cocina de un restaurante. MICHAEL BROWNING.

Han leído bien, no es un artículo traspapelado ni reciclado de Navidades pasadas, tampoco he sufrido una mutación por los excesos Navideños que afecte a mi percepción del tiempo, ni me ha sentado mal la última barra de turrón blando, ni nada que se le parezca.

A mí que me cobren ¡Por favor!

Un restaurante con las mesas preparadas para un servicio de cenas

De nuevo se abre el debate tras las declaraciones de Ferran Adrià pidiendo que los restaurantes cobren por sus reservas al igual que lo hacen los hoteles. Y por enésima vez consecutiva vuelve el encendido debate en las redes sociales.

Muera Halloween y que vivan los muertos

Cementerio Municipal de San José en el día de Todos los Santos (5). IÑIGO ALZUGARAY

Este martes celebraremos Halloween, ese rito pagano que según tradición arraiga en los Celtas y que significa el final del verano.

¡Donde esté un chuletón!

Un chuletón listo para servir en la mesa.

Habla un patán. Un patán exhausto de rebatir expresiones del pelo “a mi déjate de gilipolleces" o en su versión más evolucionada “sin platos clásicos no hay vanguardia”.

El último peldaño antes de San Fermín

Las calles de Pamplona disfrutan del buen tiempo y el buen ambiente en el viernes de Sanfermines DANIEL FERNÁNDEZ (8)

Las fiestas de esta gloriosa ciudad que son unas fiestas sin igual están a punto de llegar. Celebramos el último de los peldaños antes de vestirnos de blanco y anudarnos el pañuelo en el cuello durante nueve intensos e irrepetibles días.

Gracias abuelas

Dos mujeres en una imagen de archivo

Comienza el calor y, el tiempo veraniego empieza a asomar, la rutina empieza a diluirse y la dictadura del reloj empieza a dejar nuestras vidas.

Esa pócima llamada cerveza

Un camarero sirve unas jarras de cerveza ARCHIVO

El mundo de la cerveza, desde mi humilde opinión e ignorancia, está dividido en dos frentes. Permítanme la simplificación e hipérbole.

¿El gran negocio de la recogida de alimentos?

Inicio de una nueva edición de _La Gran Recogida_ del Banco de Alimentos en el hipermercado E.Leclerc.(8). IÑIGO ALZUGARAY

La gran recogida de alimentos del pasado 25, 26 y 27 de Noviembre, organizada por la federación de bancos de alimentos de España, estableció un nuevo récord, la friolera de veintidós millones de kilogramos.

Mucho ruido y poca estrella Michelín

Fotografía tomada en el restaurante en 2014Izq a dcha Goretti, Koldo y Verónica Rodero.

Este pasado miércoles fue la gala de las ansiadas y vilipendiadas estrellas Michelin, en una edición que se prometía memorable para la gastronomía Española.