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Un 2018 'de oro': el restaurante pamplonés que se ha proclamado vencedor de cuatro concursos culinarios

Jorge Otxoa, del Restaurante El Merca´o, se proclamó este pasado domingo vencedor del II Concurso de Pintxos  de "bacalao Alkorta" de Eibar con su pincho 'Bakatorri'. 

Jorge Otxoa, del restaurante El Merca'o, en Eibar.
Jorge Otxoa, del restaurante El Merca'o, en Eibar.  

Jorge Otxoa, del Restaurante El Merca´o, se proclamó este pasado domingo vencedor del II Concurso de Pintxos  de "bacalao Alkorta" de Eibar con su pincho 'Bakatorri'. 

El pincho consta de una torrija de brioche rellena de bacalao ajoarriero con ali oli de ajo negro, gel de txacoli, caviar de pimentón y cortezas de bacalao.

El resto de los premios se repartieron entre: Restaurante Kobika de Durango (Huevo de bacalao) a la  Mejor Presentación, Bar Coppi de Astrabudua (Una de callos) al Jurado Popular y  Sagarra de Ermua (Tortilla de bacalao) se llevó el reconocimiento al Mejor Pincho Debabarrena Turismo.

El evento, celebrado en el patio interior del Ayuntamiento, consistía en un 'showcooking' donde una parte del público constituido como jurado popular, degustaba todos los pinchos y decidía el premio Jurado Popular.

Por otro lado el Jurado Oficial estaba compuesto por: Mireia Alonso Perez, Iosu Muguerza, Alex Múgica, Jesús Portugal y Josema Azpeitia.

El II Concurso de Pinchos está organizado por el Ayuntamiento de Eibar, la empresa bacalaos Alkorta y la gastrónoma eibarresa Mireia Alonso Perez.

Según palabras de Jorge Otxoa, “2018 ha sido un gran año para el Restaurante El Merca´o y para mí por los cuatro premios obtenidos: XX Semana del Pincho de Navarra, II Semana de la croqueta y frito de Navarra, XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro- Euskal Herriko XIII Pintxo Txapelketa y II Concurso de Pintxos “Bacalao Alkorta”. Un gran reconocimiento a todo nuestro trabajo.”


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