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Un restaurante pamplonés gana el campeonato de pinchos del País Vasco con su 'Camarón de la Concha'

El Merca’o se proclamó ganador este año también de la XX Semana del Pincho de Navarra con el mismo pincho: 'Camarón de la Concha'.

El restaurante El Merca'o de Pamplona gana el Campeonato de Pinchos del País Vasco. ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO
El restaurante El Merca'o de Pamplona gana el Campeonato de Pinchos del País Vasco. ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO  

El restaurante El Merca’o de Pamplona ha ganado el ORO del XIII Campeonato de Pinchos Amstel Oro del campeonato de Pincho del País Vasco celebrado del 22 al 24 de octubre en San Sebastián.  

Jorge Ochoa y Félix Jiménez se han proclamado ganadores con su pincho “Camarón de la Concha”, el mismo con el que ganaron este mismo año en la XX Semana del Pincho de Navarra.

El segundo clasificado fue para Luis Hernani y Juan García para Mano Lenta de Vitoria por “Bruma de otoño” y el tercer puesto para Michel Suárez del Borda Berri de Hueto Arriba con el pincho “Hitokuchi”.

El XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro ha tenido lugar del 22 al 24 de octubre en el Palacio Kursaal de San Sebastián. Tres jornadas donde se han concentrado a los mejores cocineros de pinchos del País Vasco, Navarra y el País Vasco francés.

HOMENAJE A LA ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE NAVARRA

La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra será homenajeada por la labor de dos décadas de la Semana del Pincho de Navarra.

Pepe Dioni y la Asociación de Barman, por un lado, y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra han recibido el Premio de Honor Asociación de Hostelería de Fuenterrabía en el XIII Campeonato de Pinchos Amstel Oro.

Este miércoles serán premiados en el Palacio Kursaal de San Sebastián, en reconocimiento a la labor de ambas entidades durante veinte años en la promoción del pincho a través del Campeonato de Gipúzcoa de Pinchos y la Semana del Pincho de Navarra.

La Asociación de Hostelería de Fuenterrabía, organizadora del evento, entrega este premio con el que se reconoce y homenajea la labor de personas, cocineros, periodistas o empresas que hayan destacado en el mundo de la cocina en miniatura, haciendo de ella el eje principal de su actividad, dignificando la gastronomía y cocina de bar y siendo, en definitiva, referente en el sector culinario y turístico.

NAVARRA, UN FENÓMENO SOCIAL

La Feria de Pincho de Navarra, antecesora de la Semana del Pincho de Navarra, celebró su primera edición en 1997 en una gran carpa habilitada en el centro de Pamplona, en la que los bares ofrecían sus pinchos.

Su rotundo éxito desembocó en 1999 en la Semana del Pincho de Navarra, tal y como hoy la conocemos en la modalidad de recorrido y degustación en los establecimientos.

Es una iniciativa impulsada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra que tiene como objetivo poner en valor la cocina en miniatura y el producto local, habiéndose convertido finalmente también en uno de los argumentos estrella de la oferta turística y gastronómica de la comunidad Foral, y en todo un fenómeno social.

En la actualidad celebra, además de la oferta de pinchos en los bares de toda Navarra, una fase final del concurso en formato showcooking en las instalaciones de la Cooperativa de Hostelería de Navarra.


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