GASTRONOMÍA

Un restaurante navarro se une a los locales con el prestigioso reconocimiento Bib Gourmand de Michelin

De los 248 establecimientos de esta categoría en España, cuatro se ubican en la Comunidad foral.

Representantes de los restaurantes reconocidos en la categoría Bib Gourmand, con Luismi Lácar en la esquina derecha. CEDIDA
Representantes de los restaurantes reconocidos en la categoría Bib Gourmand, con Luismi Lácar en la esquina derecha. CEDIDA  

El Museo del Ferrocarril de Madrid ha acogido esta semana la gala organizada por la Guía Michelin para presentar a los restaurantes reconocidos con la distinción Bib Gourmand Michelin.

La novedad de esta edición es la inclusión del restaurante Arotxa de Legasa en esa lista, que en Navarra ya la componían los establecimientos Venta de Ulzama, Ábaco y Donmariako Benta.

Durante el evento se ha hecho entrega a los cocineros de unas chaquetillas que los distinguen como Bib Gourmand. Esta categoría la constituyen aquellos restaurantes que ofrecen una cocina de altísima calidad, pero a un precio ajustado y asequible, reuniendo suficientes cualidades como para tener una distinción propia.

La cifra exacta de restaurantes Bib Gourmand de España es de 248 establecimientos. El restaurante Arotxa pertenece a la Asociación de Restaurantes del Reyno y los hermanos Lácar, Luismi y Pedro son los responsables, junto con Beatriz Pacheco, de ofrecer una cocina bien hecha, elaborada con productos de calidad y cuyo protagonista es la materia prima, siendo su especialidad es el chuletón a la brasa.

Luismi Lácar, del restaurante Arotxa, ubicado en Legasa, posa con la mascota de Michelin. CEDIDA


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Un restaurante navarro se une a los locales con el prestigioso reconocimiento Bib Gourmand de Michelin