El chef Leandro Gil, con una estrella Michelin 2019 y tres Soles Repsol 2022, ha recibido el XI premio gastronómico 'El Hortelano' 2022, que otorga la Federación de Sociedades Gastronómicas de Tudela 'El Hortelano'.
La entrega del galardón tuvo lugar en una cena celebrada en la sociedad gastronómica La Tafurería. El acto sirvió de antesala para el V Congreso Nacional de Innovación en la Verdura, que se celebra este martes y que cuenta con el propio Leandro Gil entre sus ponentes.
El chef ha destacado que, "como tudelano y apasionado de las verduras de nuestra tierra, me hace una gran ilusión recibir este premio". "La base de nuestro proyecto gastronómico es precisamente la búsqueda de la autenticidad y de la calidad de los productos, como las verduras de Tudela y de la Ribera, que elaboramos con el máximo respeto al producto y los productores que trabajan día a día para obtenerlas", ha añadido.
Leandro Gil es el responsable del proyecto gastronómico del hotel AlmaPamplona, formado por los restaurantes Alma (un Sol Repsol 2022) y La Biblioteca (una estrella Michelin 2019 y dos Soles Repsol 2022). Nacido en Tudela en 1986, Leandro Gil estudió en la escuela de cocina Luis Irízar de San Sebastián. Su formación le abrió puertas a oportunidades como stagier en los restaurantes de Arzak, Akelarre o el Celler de Can Roca y, una vez de vuelta a Navarra, en 2015 comenzó a trabajar como cocinero en El Molino de Urdániz. Un año después tomó las riendas del proyecto AlmaPamplona.
El XI premio gastronómico 'El Hortelano' y el V Congreso Nacional de Innovación en la Verdura se enmarcan dentro de las XXVIII Fiestas de la Verdura de Tudela y la Ribera de Navarra, el mayor evento turístico de España en torno a las verduras y la segunda celebración más importante de Navarra por número de asistentes, después de los Sanfermines.
Las Fiestas de la Verdura tienen como objetivo dar a conocer la calidad de las verduras de la región, el buen hacer de los productores, así como el patrimonio histórico y paisajístico. En el transcurso de estas fiestas, que se celebran del 19 de abril al 3 de mayo, tendrá lugar una amplia variedad de actividades relacionadas con la gastronomía navarra, como cursos de cocina, visitas a huertos, charlas, actividades para niños, concursos o degustaciones, así como pasacalles y conciertos.
