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El Bar Txorimalo gana el primer premio de la Semana del Pincho de la Chantrea

El pincho ganador “Mariano” consiste en una bola picante de carne sobre salsa de piquillo.

Premiados del concurso de Pinchos de la Chantrea.
Premiados del concurso de Pinchos de la Chantrea.  

La Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) y la Asociación de Bares de la Chantrea entregaron en la tarde de ayer, en la sociedad Kaskallueta, los galardones a los establecimientos ganadores de la catorceava edición de la Semana del Pincho de la Chantrea. El acto contó con la presencia de Iñaki Martínez de Virgala, Director del Servicio de Marketing y Desarrollo de Productos Turísticos del Gobierno de Navarra, Iñaki Echeverría Arambillet, Vicepresidente de ANAPEH y el Jurado del evento, quienes entregaron los premios a los establecimientos ganadores.

El máximo reconocimiento ha recaído en el Bar Txorimalo, obteniendo el primer premio otorgado por el Jurado de la Semana del Pincho, por su pincho “Mariano”, que consiste en una bola picante de carne sobre salsa de piquillo, una creación que el Jurado define como redonda, el crujiente estaba perfecto y la carne especiada no enmascaraba el resto de sabores.

Harpea Taberna ha logrado el segundo galardón del certamen gastronómico, con su pincho “Calabaza Asiática”, un pintxo en el que la combinación de ingredientes consigue un resultado magnífico en el paladar, una perfecta fusión de sabores, la presentación muy cuidada y el enorme trabajo que conlleva su elaboración.

El tercer premio fue para Café Bar Ogiberri y su pincho “Mihiluze”. Este pincho presenta una perfecta armonía de sabores, lengua de ternera con salsa de boniato y espuma de roquefort, son los ingredientes elegidos.

El Jurado ha querido otorgar una mención especial al Bar Trápala y su pincho “Menú del día”, por la originalidad del concepto, los tres platos de una comida presentados en miniatura, un delicioso puré de patata con toque de pimentón, tiernas carrilleras en salsa y una roca de chocolate y nueces.

El premio especial del público ha recaído en esta ocasión en el Bar Baigorri y su pintxo “Riberico”, un crujiente de verduras sobre cama de patatas paja y crema roquefort.

La presente edición ha contado con la participación como Jurado de:

Raúl González, Iker Nafarrate, Edgar Padilla y Kémelin Zambrano, alumnos de la Escuela de Hostelería de Burlada

Y un Jurado del barrrio formado por Patricia Amigot, profesora de la UPNA y escritora de “La última noche, la última palabra” y Susana Rodríguez, periodista y escritora, autora de “Sin retorno”.

Entre todos los que han participado en la elección del premio popular, se sorteó un vermouth, para dos personas en cada bar participante en la Semana del Pincho y 5 lotes de vino, obsequio de Vinos Navarra.

La XIV Semana del Pintxo de la Txantrea comenzó el 7 de noviembre y se prolongó hasta el pasado domingo 15 y ha contado con la colaboración del Gobierno de Navarra, el Ayuntamiento de Pamplona, la Cooperativa de Hostelería, Caja Rural de Navarra y el Consejo Regulador D.O. Navarra.

En esta edición queremos destacar la gran afluencia del público y el nivel de las delicias gastronómicas en miniatura que ofrecen con tanto esfuerzo, cariño y buen hacer nuestros hosteleros txantreanos que en esta ocasión, así nos lo han comunicado, están encantados con los resultados.

Participantes:

1.- EUNTZE (Berlusconi y Tsipras)

2.- HARPEA (Izaro Films y Calabaza Asiática)

3.- CAFÉ BAR OGIBERRI (Itxas Poltsa y Mihiluze)

4.- CAÑAVERAL (Rollito mediterráneo y La Receta de la Abuela)

5.- ONA (Montxito y 20 aniversario)

6.- BAIGORRI (Txantreano y Riberico)

7.- CAFÉ BAR JAVIER (Luces y Sombras)

8.- BAR NILO (Ramontxu y Lobito)

9.- TXORIMALO (Antonia y Mariano)

10.- TRÁPALA (Menú del día y Gorxab)


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