• jueves, 20 de enero de 2022
  • Actualizado 08:58

 

 
 

GASTRONOMÍA

'Navarra en Salsa Verde': el concurso de recetas para fomentar el producto ecológico

Con este concurso se quiere dar a conocer los 65 puntos de venta que apuestan por productos locales y ecológicos, un sector fundamental para CPAEN.

Concurso 'Navarra en Salsa Verde'. CEDIDA
Concurso 'Navarra en Salsa Verde'. CEDIDA

Cocinar con productos ecológicos de Navarra tiene recompensa. CPAEN pone en marcha por tercer año consecutivo el concurso de recetas Navarra en Salsa Verde, una iniciativa por la cual las personas que participen podrán ganar premios de 150, 100 y 50 € para consumir en el pequeño comercio local que trabaja con alimentos ecológicos.

Con este concurso se quiere dar a conocer los 65 puntos de venta que apuestan por productos locales y ecológicos, un sector fundamental para CPAEN, que hace llegar a las personas consumidoras el trabajo de las productoras ecológicas de Navarra. Se trata de comercios que desarrollan su actividad tanto en la capital navarra como en otras pequeñas localidades, en contacto con un público cercano que, cada vez más, demanda alimentos sanos, de temporada, ecológicos, cultivados y producidos aquí.

Hablamos de tiendas, ecotiendas, herboristerías, carnicerías, vinotecas, fruterías y asociaciones de consumidoras, entre otros. Estos puntos de venta, además, son para muchas personas productoras un canal de comercialización importante para sacar adelante su producción.

CÓMO PARTICIPAR

Quienes quieran participar en Navarra en Salsa Verde lo tienen muy fácil. Tienen que comprar los alimentos en una tienda ecológica de la red de CPAEN, preparar una receta, hacerle una foto y mandarla junto con la receta al mail cpaen@cpaen.org indicando la tienda donde haya comprado los ingredientes.

También se puede compartir la receta y la foto en Facebook, Twitter e Instagram. Para participar en el concurso hay que nombrar el establecimiento donde hayan hecho la compra, etiquetar a @navarraecologica y utilizar el hastag #NavarraEnSalsaVerde. El plazo para la recepción de recetas es entre el 25 de noviembre y el 22 de diciembre.

Las recetas se valorarán teniendo en cuenta criterios de sostenibilidad, como el origen de los ingredientes y la temporalidad, así como la creatividad de la receta.

PREMIO

La originalidad de este concurso estriba en que ganan tanto las personas consumidoras, los puntos de venta y la hostelería. Por una parte, la persona que gane el concurso de recetas recibirá un vale de 150 € si gana el primer premio, 100 € el segundo y 50 € el tercer clasificado, para gastar en su tienda ecológica. Por otra, las tiendas donde se hayan comprado los ingredientes tendrán garantizada una compra por esos importes en sus establecimientos, pero además sus responsables recibirán un vale por una cantidad equivalente al premio para gastar en el restaurante de la Red de Restaurantes Sostenibles de Navarra que elijan. Y tienen mucho donde elegir, desde restaurantes con estrella Michelín hasta asadores, pizzerías, restaurantes de menú del día o macrobióticos. Más de treinta establecimientos distribuidos por toda Navarra con alimentos ecológicos.  

De esta manera, CPAEN quiere contribuir a dar a conocer los comercios que se dedican a la alimentación ecológica y los restaurantes que apuestan por estos alimentos. Además, estos puntos de venta fomentan los canales cortos de comercialización y el consumo local, favoreciendo el desarrollo sostenible y el mantenimiento de un mundo rural vivo.


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