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El primer corte de queso D.O. Roncal inaugura la temporada en Burgui con una gran novedad

El famoso queso navarro ha participado en una feria nacional muy importante en la que se han podido degustar más de 500 quesos.

El jefe de cocina del Iruñazarra realiza el primer corte de queso Roncal con el que se abre la temporada. CEDIDA
El jefe de cocina del Iruñazarra realiza el primer corte de queso Roncal con el que se abre la temporada. CEDIDA  

El pasado sábado, tenía lugar en Burgui el comienzo de la campaña de Queso Roncal de este año.

El cocinero navarro Gorka Aguinaga Udi, jefe de cocina del Restaurante Iruñazarra, fue el encargado de hacer el corte del primer queso, acto con el que se inicia oficialmente la campaña y que, como ya es tradición, se produjo en el marco del Día de la Almadía.

Le acompañaron los pelotaris Juan  Martínez de Irujo y José Javier Zabaleta.

Este año, además, se lanzó una importante novedad: la creación del “Premio Gaznategi”, un reconocimiento con el que el Consejo Regulador de la D.O. Roncal quiere galardonar a aquellas personas e instituciones que contribuyen a guardar la memoria y la esencia del Queso Roncal.

En esta primera edición, el premio recayó en Gorka Aguinaga, quien también recibió la “Almadía de Oro”, y en la Asociación Cultural de Almadieros Navarros, como agradecimiento a todos estos años que han compartido su día especial con Queso Roncal para que presente su campaña oficial.

Patxi Zalba, presidente del Consejo de la D.O. Roncal, fue el encargado de materializar este reconocimiento haciéndoles entrega de sendas insignias de plata.

Así se puso fin a una jornada muy especial para la D.O. Roncal que, una vez más, celebró estos actos en el Día de la Almadía ante la presencia de miles de espectadores que se acercan al Valle de Roncal para ver el descenso de las almadías por el río Esca y para disfrutar de variados actos culturales y deportivos, exposiciones, danzas, actuaciones musicales, ferias y mercadillos donde degustar y adquirir productos artesanos.

LA D.O QUESO DE RONCAL, INVITADA A UNA IMPORTANTE FERIA EN CÁCERES

La Feria Nacional del Queso de Trujillo (Cáceres), considerada la principal feria de queso en España, ha puesto fin a su XXXIII edición tras cuatro intensos días en los que 81 participantes de diversas comunidades autónomas han expuesto más de 500 tipos de queso.

Este año, la comunidad autónoma invitada por la organización fue Navarra y su Denominación de Origen Roncal, que contó con un espacio propio en el que las empresas Quesos Larra y Ronkari Enaquesa pudieron exponer y vender sus productos. A nivel internacional, el país invitado fue Bélgica.

Se cierra así una edición más de esta importante feria en la que se pueden degustar los mejores quesos del país y que cada año atrae a más de 200.000 personas.


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