GASTRONOMÍA

El arte de cocinar en miniatura: Pamplona ya conoce a sus 22 finalistas de la Semana del Pincho

La organización ha dispuesto de una semana más para que el público pueda degustar los mejores pinchos de todos los presentados.

La Semana del Pincho 2017 llega a Pamplona con los bocados más deliciosos. MIGUEL OSÉS.
La Semana del Pincho 2017 llega a Pamplona con los bocados más deliciosos. MIGUEL OSÉS.

Navarra ya conoce a sus 22 finalistas de la Semana del Pincho después de que la fase de degustación del público terminara este pasado domingo.

Sin embargo y como novedad de esta edición, estos próximos 7 días también se podrán probar las 22 creaciones que han logrado un puesto en la semifinal.

De esta manera, las fases clasificatorias (semifinal y final) se posponen hasta el lunes, 19 de marzo, y martes, 20 de marzo, respectivamente.

Durante la semifinal, los 22 bares finalistas elaborarán ante el jurado sus pinchos divididos en dos tandas. Once de ellos presentarán su pincho por la mañana y el resto lo hará por la tarde.

En ambas tandas permanecerá intacto el jurado, por lo que la valoración de todos los pinchos se realizará por las mismas personas.

Las personas que conformarán el jurado son cinco cocineros profesionales y determinarán qué ocho 'pequeños bocados' pasan a la fase final que se celebrará al día siguiente.

La final, que se celebrará igualmente en la Cooperativa de Hostelería, de 16 a 18.45 horas, se volverán a elaborar los ocho pinchos frente a un jurado diferente, en esta ocasión, integrado por profesionales del sector.

Los alumnos del Centro de Formación del Ayuntamiento de Pamplona y los del Departamento de Hostelería del Centro Integrado Burlada FP serán los encargados durante ambas fases de servir al jurado los pinchos preparados por los establecimientos clasificados.

Estos son los bares que han logrado una plaza para 'pelear' en los fogones por ser el mejor manjar de Navarra en la XX edición de la Semana del Pincho.

PAMPLONA

  • OBAS RESTAURANTE CAFETERÍA

Verdulao (apto celiacos previo aviso)

  • LE PETIT COMITE

Thai-Cor

  • CARAVINAGRE BAR GOURMET CAFÉ (HOTEL MAISONNAVE)

Mofleticos Ricos

  • IRUÑAZARRA

ROMPEOLAS

  • QWERTY

q8.

  • LA COCINA DE ALEX MÚGICA

“Cevincho” (apto celiacos previo aviso)

  • TABERNA COCOTTE

Takatun (apto celiacos previo aviso)

  • CAFÉ IRUÑA

Ceviche de Corvina y Quinoa

  • EL PATIO DE LAS COMEDIAS

BARRIGUARRI (Apto celiacos)

  • LA COMEDIA

VERDELARROXA (Apto celiacos)

  • BASERRI BERRI

“BAKAVICHE” PIL PILERO (apto celiacos previo aviso)

  • BEARÁN BAR & ROOMS

#DegúsTalo

  • NO TE VAYAS DE LA BARRA

CARANCHOA

  • LA OLLA

¡La Olla!

  • CHESTER GASTRO BAR

Pasión de Pato Trufado

  • RESTAURANTE EL MERCA´O

Camarón de la Concha

  • LA BARRA DEL GOLOSO

Tartarita, lo que se da no se quita (apto celiacos previo aviso)

  • AKARI GASTROTEKA

Huerta Viva, Huerta Muerta

ZIZUR MAYOR

  • HOTEL CASA AZCONA

Oilarri

HUARTE

  • RESTAURANTE HOTEL DON CARLOS

Coco Thai de Langostino (apto celiacos)

PUENTE LA REINA

  • BAR GARES

CrunTxerri (apto celiacos)

CORELLA

  • CAFÉ ES3

Rosbif Verdulero

Entre todos ellos se encuentra el ganador absoluto, aunque también se entregarán otros galardones como el premio al mejor maridaje, el mejor servicio y tratamiento del vino, la buena atención al cliente, el mejor pincho elaborado con aceite, el mejor bocado elaborado con productos de caza, el mejor pincho elaborado con algunos productos de Reyno Gourment, galardón a la innovación tecnológica, el pincho más saludable o a la mejor trayectoria profesional.

Asimismo, entre el público que ha degustado algunos de estos pequeño manjares también se premiará a las 10 mejores fotografías y se entregará el premio popular al mejor pincho del Ensanche de Pamplona.


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