• viernes, 03 de diciembre de 2021
  • Actualizado 18:20

 

 
 

GASTRONOMÍA

La IV Semana de la Croqueta comienza por toda Navarra: los 80 participantes y sus propuestas

Se trata de la cita gastronómica con más bares y restaurantes adheridos este año en Navarra y comenzará el próximo 17 de septiembre.

IV edición de la Semana de la Croqueta.
IV Semana de la Croqueta de Navarra.

Ochenta establecimientos de hostelería de diferentes puntos de la geografía foral participarán a partir del próximo 17 de septiembre en la IV Semana de la Croqueta de Navarra.

Desde ese día y hasta el 26 de septiembre se podrán degustar las diferentes propuestas que participan en esta iniciativa gastronómica organizada por Harinas Urdánoz, la Asociación del Casco Antiguo y la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería.

Los organizadores han destacado que la Semana de la Croqueta de Navarra es "una de las citas gastronómicas más importantes del año por la altísima participación de los establecimientos hosteleros, por la calidad de propuestas, cada año más sugerentes y trabajadas y por la buena acogida que tiene entre el público de todas las edades".

En este sentido, Álvaro Urdánoz, representante de Harinas Urdánoz, ha resaltado que siente "una gran satisfacción por contar con el apoyo de los hosteleros que confían en esta iniciativa y que, al secundarla un total de 80 participantes, la convierten en la cita gastronómica más importante de este año en Navarra"".

Además, ha remarcado que "es un pincho que requiere un servicio sencillo perfecto para los momentos actuales y que no requiere más presentación que la croqueta en sí".

La IV Semana de la Croqueta cuenta con la participación de 80 bares agrupados por los diferentes barrios de Pamplona para facilitar la realización de rutas, así como por otras localidades como Mutilva, Barañáin, Burlada, Ansoáin, Huarte, Puente La Reina, Estella, Allo, Lerín, Larraga, Lecumberri, Echarri Aranaz, Tudela y Lacunza.

Es un certamen en el que todos los establecimientos participan con sus elaboraciones y son valorados, primero, por un jurado previo y luego por un jurado profesional. Éste se encargará de valorarlas según a las siguientes categorías: primer, segundo y tercer premio, premio a la creatividad e innovación, premio a la croqueta tradicional, distinción al mejor punto de fritura, distinción a la máxima cremosidad y distinción al mejor maridaje. Además, por segundo año, un jurado infantil será quién seleccione la 'Mejor Croqueta Infantil' según sus criterios y sabor.

El martes 28 de septiembre se celebrará la final en Cooperativa de Hostelería de Navarra en Burlada. Los finalistas presentarán sus elaboraciones a un jurado formado por reconocidos profesionales de la gastronomía de la Comunidad foral y este mismo día por la tarde, el jurado infantil elegirá la ganadora en su categoría.

LOS 80 PARTICIPANTES

 

  • RUTA ESTAFETA – PAMPLONA

1. BAR JUANITO - Croqueta de jamón y huevo

2. ADOKIN GASTROBAR - Croqueta de queso de Roncal, Idiazábal y azul

3. CHEZ EVARISTO - Croqueta de jamón ibérico

4. CERVECERÍA LA ESTAFETA - Croqueta de crema de hongos con trufa y jamón

5. CHEZ BELAGUA - Croqueta de rabo de toro

  • SAN NICOLAS-SAN GREGORIO

6. BAR DON LLUIS - Croqueta de mejillón y hongos

7. BAR NOÉ - Croqueta de bacalao con nieve del Roncal

8. PATIO DE LAS COMEDIAS - Croqueta de cecina

9. BAR LA COMEDIA - Croqueta de queso Idiazábal con membrillo

10. SAN NICOLÁS - COCINA VASCA - Croqueta de jamón ibérico + Croqueta de champiñón y huevo

11. BASOKO TABERNA - Cuadrado de york y queso

12. BAR EL MARRANO - La Marrana

13. BAR ULZAMA - Crotexta

14. VERMUTERÍA RÍO - Croqueta de otoño. Carrillera ibérica guisada

15. LA MANDARRA DE LA RAMOS - Croqueta de hongo beltza y trufa

16. LA VIEJA IRUÑA - Croqueta Vieja Iruña

17. BEARÁN BAR&ROOMS - Croqueta de txistorra Arbizu con crema de patata y huevo

18. BASERRIBERRI - croctOPUS

19. ASADOR KATUZARRA - Txangucreta

20. CASA PACO - La Pacocreta

21. BAR GORRITI - Croqueta de boletus

22. BAR SAN GREGORIO - Croqueta de verduras al wok

23. BAR MUSEO - Croqueta de cabeza de pulpo

24. TAQUERÍA EL MARIACHI - La Molona

25. NUEVO ANAITA - Croqueta de jamón tipo tradicional, infusionada con su propia velouté  con crujiente de pan

  • RUTA PLAZA DEL CASTILLO

26. BAR MONASTERIO - Croqueta de pato, foie y trufa

27. BAR TXOKO - Croqueta líquida de jarrete de cordero trufado

28. BAR KIOSKO - Croqueta líquida de queso Brie con coulis de frutas del bosque

29. BAR BAVIERA - Croqueta de mejillones y piquillos

30. CAFÉ IRUÑA - Croqueta de txangurro y langostino

31. EL PASADIZO DE LAS DELICIAS RESTORAN - Croquetaco pibil

  • RUTA DE AYUNTAMIENTO A NAVARRERÍA

32. EL PERRO VERDE - La croqueta del perro

33. CAFÉ BAR GOURMET CARAVINAGRE - Cordercroquet

34. LAJUANA GASTROBAR - Croqueta de verdura de Navarra (borraja)

35. HOSTERÍA DEL TEMPLE - Croqueta de kokotxa de bacalao

36. MIELOTXIN - Almendrado

37. PIRELLI FARM - Le coq crustillant. Croqueta de pollo

38. MESÓN DE LA TORTILLA - Croqueta de Cordero al Chilindrón

39. BAR ALDAPA - Croqueta de Chipirones en su tinta

40. KANTXA - Croqueta de Chipirones en su tinta

41. MESÓN DEL CABALLO BLANCO - Croqueta al ajoarriero

  • RUTA PRIMER ENSANCHE

42. BAHIA FOOD AND CLUB - Marisco de la bahía

43. HOTEL YOLDI - Croqueta de cochinillo confitado

44. BAR BEL-DIN - Croqueta de jamón

45. LA HUERTA DE LA CHICHA - Croqueta de Presa Ibérica con Cremoso de Boniato

46. LA TERRAZA DE BALUARTE - Croqueta de queso Idiazábal y txistorra Reyno Gourmet

47. GELTOKI IRUÑEA - Croqueta ecológica de queso azul de Errazu, Idiazábal y manzana asada de Falces.

  • RUTA SEGUNDO ENSANCHE

48. DUCAL - Croqueta de espinacas

49. EL MERCA’O - Mejillón on the rock

50. EL COLMADO - Kupat. Croqueta de yuca

51. LA BARRA DEL GOLOSO - Penélope

52. GASTRO MOONSHINE -Croqueta de Portobello

  • RUTA ITURRAMA Y AZPILAGAÑA

53. LA ESCABECHINA - Croqueta en lata

54. PIZZERÍA EL MONO CHARLIE - El Tigre Banana

55. BAR GALAR - Croqueta La Rojilla. Croqueta de chistorra

  • ROCHAPEA

56. BAR ZOKOA - En tiempo de brujas

57. CERVECERÍA DENVER - Croqueta de manos

58. TXION GASTROBAR - Pensamientos de cordero. Sesos y lechezuelas

  • LEZKAIRU

59. LA SOTA DE LEZKAIRU - Lágrimas de ajoarriero

60. LA TAHONA DEL SOTO - Croqueta de jamón

  • SAN JUAN

61. LE PETIT COMITÉ - Rabocrock

  • MENDEBALDEA

62. LA JUANA GASTROBAR - Alimarcroquet

  • MUTILVA

63. LA LOLI GASTROBAR - Croqueta de cecina leonesa al Parmesano

  • BARAÑAIN

64. BAR LOS PORCHES - Dulce corralito

  • BURLADA

65. PALACETE DE BURLADA - Croquetica almuercico

66. LA ZARZAPARRILLA -Croque tika masala. Croqueta de pollo desmigado del famoso plato inglés-indio

  • ANSOAIN - BUZTINTXURI

67. BAR TAMARÁN - Croqueta de gambas

68. BAR LA SALA -  Croqueta de pulpo, bogavante, calamar y langostinos

  • HUARTE

69. BAR CLUB DE JUBILADOS DE HUARTE - Croqueta de pimiento y bacalao

  • PUENTE LA REINA

70. BAR GARÉS - Dulce y salada

  • ESTELLA

71. CAFETERÍA HOSPITAL ESTELLA - KUBIKA

72. LA VIÑA GASTROBAR - Croqueta La Viña

  • ALLO

73. BAR CENTRO CÍVICO DE ALLO

  • LERÍN

74.BAR RESTAURANTE GALO - Croqueta de txistorra

  • LARRAGA

75. HOTEL ASADOR EL CASTILLO - Croqueta de jamón ibérico

  • LECUMBERRI

76. AMAIRU - Croqueta de bacalao

  • ECHARRI ARANAZ

77. HOTEL RESTAURANTE ARITZALKO - Croqueta de jamón y huevo y Croqueta de pato, manzana y sidra

  • TUDELA

78. EL RINCÓN DE PACO - Delicia de pato con borraja

79. CASA LOLA - Thececina

  • LACUNZA

80. TXIMONENA JATETXEA - Croqueta de jamón


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La IV Semana de la Croqueta comienza por toda Navarra: los 80 participantes y sus propuestas