UNIVERSIDAD

Invitado de lujo en la Universidad de Navarra: el chef Pedro Subijana ofrece un coloquio sobre nuevas técnicas de alta cocina

La cita tendrá lugar el lunes 16 de enero a las 18:00 h. en el Salón de Actos del Edificio de Ciencias de la Universidad de Navarra.

El chef Pedro Subijana durante un coloquio en la Universidad de Navarra.
El chef Pedro Subijana durante un coloquio en la Universidad de Navarra.  

El cocinero Pedro Subijana, cuyo restaurante Akelarre, en San Sebastián, posee tres estrellas Michelín, protagonizará un coloquio el próximo lunes 16 a las 18:00 h. en el Salón de Actos del Edificio de Ciencias de la Universidad de Navarra. La actividad, abierta a todo el público, está organizada por la Facultad de Farmacia y Nutrición del centro académico.

En el marco de la asignatura ‘Tecnologías Culinarias’, el afamado chef responderá a las preguntas de los alumnos de Nutrición y de Farmacia, así como de los asistentes, sobre su experiencia profesional y el empleo de la tecnología en la alta cocina.


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Invitado de lujo en la Universidad de Navarra: el chef Pedro Subijana ofrece un coloquio sobre nuevas técnicas de alta cocina