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El secreto de las mejores cazuelicas: estos son los ocho establecimientos finalistas en Pamplona

El próximo miércoles, 17 de octubre, se realizará la fase final de este concurso en el que los ocho finalistas presentarán ante el jurado sus propuestas.

Una persona degusta una de las cazuelicas presentadas al concurso en la anterior edición.. PABLO LASAOSA
Una persona degusta una de las cazuelicas presentadas al concurso en la anterior edición.. PABLO LASAOSA  

Ya se conocen los finalistas de la XVII Semana de la Cazuelica y su Maridaje con el Vino D.O. Navarra, que se ha celebrado en Pamplona y su Comarca desde el pasado 5 hasta el 14 de octubre.

De los 41 establecimientos presentados tan sólo ocho han resultado finalistas.

Ahora todo ellos deberán pugnas por los primeros premios en la fase final que se celebrará el próximo miércoles en las instalaciones de la Cooperativa de Hostelería (Polígono Iturrondo, 6, Burlada.

Allí, en el Aula de la Cooperativa de Hostelería, a partir de las 10.30 horas, los finalistas irán rematando y presentando sus elaboraciones a un único Jurado formado por Javier Díaz, cocinero del restaurante Alhambra de Pamplona y presidente del Jurado; Leandro Gil, cocinero del restaurante Alma Pamplona Muga de Beloso Hotel y David Palacios, presidente del Consejo Reguladore de la D.O. Vinos Navarra.

Su labor será la de elegir los tres primeros premios, que serán distinguidos con los galardones oro, plata y bronce.

También se hará la entrega del premio al “Mejor Servicio del Vino”, las menciones a la “Mejor Cazuelica elaborada con productos de caza”, “Mejor cazuelica elaborada con Aceite Sandúa”, “Mejor Cazuelica elaborada con producto local” y el premio al ganador/a del quinto concurso de fotografía Instagram.

El mismo miércoles día 17, a las 12:30 del mediodía, se procederá a la entrega de galardones ante participantes, organizadores, autoridades y medios informativos.

A continuación se muestra la lista de establecimientos seleccionados así como la propuesta que defenderán ante el jurado.

  • HOTEL CASA AZCONA – Zizur Mayor

Cazuelica: Callos del mar, con su chorizo (apta para celíacos)

Vino recomendado: Malón de Echaide Rosado Garnacha 2017

  • BAR RESTAURANTE HARAN - Sarriguren

Cazuelica: Pokotxa

Vino recomendado: Reino de Altuzarra Tinto 2014.

  • LE PETIT COMITÉ - Pamplona

Cazuelica: Carrillera de estofado de ternera de Navarra (apta para celíacos)

Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada Tinto 2014

  • BEARÁN BAR & ROOMS - Pamplona

Cazuelica: Torito bravo (apta para celíacos)

Vino recomendado: Be Bike Tinto Garnacha 2015.

  • BASERRIBERRI - Pamplona

Cazuelica: Marmitako-ko (apta para celíacos)

Vino recomendado: Piedemonte Chardonnay 2017

  • GASTROBAR MOKA - Pamplona

Cazuelica: Flor de porrusalda (apta para celíacos)

Vino recomendado: Condado De Almara Selección 2014.

  • LA COCINA DE ALEX MÚGICA - Pamplona

Cazuelica: Sopa de ajos “Homenaje a Falces”

Vino recomendado: Marco Real Pequeñas Producciones Chardonnay 2016

  • BAR MONASTERIO - Pamplona

Cazuelica: Carrilleras con crujiente y espuma de patata (apta para celíacos, previo aviso)

Vino recomendado: Viña Zorzal Tinto Garnacha 2016


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