• lunes, 17 de mayo de 2021
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REVISTA

Pamplona busca antes de San Fermín a los Barmans que sirvan el mejor 'caliluxe'

Se prepararán 'caliluxes', combinados de vino y 'after dinners' con pacharán y los ganadores de clasificarán para concursos nacionales.

Atilla Iskifoglu es el campeón mundial de barman haciendo malabares.
Atilla Iskifoglu es el campeón mundial de barman haciendo malabares.

La Asociación Barmans Navarra organiza tres concursos el lunes, 20 de junio. Podrán participar todas las hostelerías de Pamplona y Comarca en el I Campeonato Caliluxe 2016, III Certamen Mixology Wine y el XXXVI Concurso de Coctelería de la Comunidad Foral de Navarra 2016. Los tres actos se celebrarán en este orden a partir de las 16 horas en el Hotel Tres Reyes.

El I Campeonato Caliluxe 2016, Gran Premio Cooperativa Hostelería Navarra, busca al mejor barman preparando 'caliluxe': calimocho con vino crianza de calidad. Los participantes deberán preparar tres combinados (dos para el jurado y uno para la prensa) en cinco minutos y trendrán otros diez para decorarlos.

El acto continuará con el III Certamen Mixology Wine, organizado por Vinos D.O. Navarra, donde colabora el Consejo Regulador con los vinos Blanco Guerinda La Blanda 2015,  Rosado Inurrieta Mediodía 2015 y Tinto Baluarte Roble 2014 . Los participantes dispondrán de 10 minutos para decoración y de otros cinco para hacer los tres combinados.

Por último, se celebra el XXXVI Concurso de Coctelería de la Comunidad Foral de Navarra 2016 para barmans y jóvenes barmans en categoría After Dinner, (digestivo). Los ganadores de este concurso se clasificarán para el concurso nacional de After Dinner, que se celebrará del 9 al 13 de octubre en Madrid. El ganador nacional acudirá al Mundial 2017 de Copenhague.

Para el certamen de After Dinner, los barmans tendrán 15 minutos para decorar y siete para hacer cinco cócleteles que serán juzgados (cuatro para los jueces y uno para la prensa). Además, será obligatorio utilizar al menos dos centilitros de pacharán

Tras los tres concursos, tendrá lugar la entrega de premios de la Acción Caliluxe. El jurado estará formados por miembros de la Federación de Barmans españoles, procedentes de Málaga, Aragón, La Rioja, Cantabria, Guipuzcoa y Vizcaya. 


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