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Investigan la muerte de una mujer por una posible intoxicación en un restaurante con estrella Michelín

La mujer acudió a comer al establecimiento junto a su marido y su hijo, que también sufrieron intoxicaciones.

Una mujer comiendo en un restaurante. ARCHIVO
Una mujer comiendo en un restaurante. ARCHIVO  

La Consejería de Sanidad de la Comunidad Valenciana ha abierto una investigación tras el fallecimiento de una mujer de 46 años la madrugada del pasado domingo, tras presentar síntomas de una posible toxiinfección después de comer junto a su marido y su hijo en un restaurante de Valencia.

Los tres enfermos iniciaron los síntomas el pasado sábado, día 16, por la tarde, con vómitos y diarrea, y el padre y el hijo, de 12 años, tuvieron una evolución buena, con recuperación, mientras que la mujer, con vómitos profusos, falleció la madrugada del domingo, según ha informado la Consejería de Sanidad.

Los tres casos presentaban el antecedente común de consumo de alimentos en un restaurante de Valencia con estrella Michelín el sábado a mediodía, y en la investigación abierta se han detectado otros siete casos, con sintomatología muy leve, principalmente vómitos y con buena evolución, probablemente relacionados con el mismo local, por lo que, al parecer, se trata de un brote de toxiinfección.

Sanidad ha informado de que los inspectores de seguridad alimentaria realizaron el lunes una visita al establecimiento donde tuvo lugar la comida, para estudiar las condiciones del mismo, el cual se encontraba sin actividad en ese momento, y no se detectaron deficiencias relacionadas con factores que hubiesen podido contribuir a la toxiinfección alimentaria.

Asimismo, han añadido, se procedió a la recogida de muestras de algunas materias primas y alimentos que formaban parte del menú degustación, las cuales se están analizando actualmente.

La consejera de Sanidad, Ana Barceló, ha manifestado este martes, en declaraciones a los periodistas, que "se ha puesto en marcha el protocolo habitual" en estos casos, con una primera inspección al establecimiento, y "parece que todo es normal", y ahora se procederá a las analíticas respecto a los productos alimentarios.

ABRIR UNA INVESTIGACIÓN

Barceló ha señalado asimismo que "a partir de este momento le corresponde a salud pública hacer controles y abrir una investigación" sobre las posibles causas de este brote.

La consejera valenciana ha indicado asimismo que en la primera inspección al establecimiento, el restaurante "está correcto", y "otra cosa es si la intoxicación es alimentaria", ha apuntado.

La consejera ha lamentado la muerte de la mujer y ha manifestado que las otras siete personas atendidas, que no tienen ninguna relación con la fallecida, tuvieron una intoxicación muy leve y evolucionan favorablemente.

Por su parte, el chef propietario del restaurante ha manifestado a través de su perfil de Twitter que ha decidido mantener cerrado el local hasta que se conozcan las causas de lo sucedido.


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