Pamplona cuenta con un nuevo restaurante que ha abierto sus puertas el 20 de diciembre. Se trata del local Basque Truck Gastro Street Food, especializado en hamburguesas servidas en pan bagel en la calle Tejería número 13 del casco viejo.
Este negocio está muy cerca de otros establecimientos que hemos conocido en este apartado de comercio local, como es el caso del bar Fitero en la calle Estafeta o la tienda de dulces artesanos Garrarte.
La marca Basque Truck comenzó con la venta ambulante en Zizur Mayor, de la mano de Ángel Martín Martínez y su mujer Emily Watts, donde siguen en la calle Idoia. Posteriormente, abrieron un restaurante en Sarriguren, que ahora está cerrado temporalmente, y se suma este local en la calle Tejería.
En The Basque Truck, junto con la propia carne de las hamburguesas, el otro sello diferenciador son los panes. "Cuando trabajé en Estados Unidos me llamó la atención la popularidad del bagel y su historia", asegura Ángel Martín en referencia al pan de origen polaco en un reportaje que publicamos sobre la venta ambulante en Zizur Mayor.
En cuanto a lo que ofrecen en el local de la calle Tejería 13, hay varios entrantes como Nuggets de pollo caseros, aros de cebolla, nachos, pimentón chips, bacon cheddar chips, ensalada césar y ensalada roquefort.
También hay menú infantil burger y menú infantil nuggets. De postres, destacan el Brownle, coolde, sticky toffee pudding y crumble de manzana.
En el apartado de burgers y bagels destacan el Angus blue, Angus Reed, Angus Black, Veggie Yelloow, Txuleta black, Oilasko bagel y Secreto Ibérico.
En su página web aseguran que la materia prima con la que trabajan "en su mayoría procede de Navarra y el País Vasco, de ahí nació nuestro nombre como empresa Basque Truck. Usamos productos naturales y biológicos, panadería artesana y productos km 0".
Trabajan directamente con agricultores: "Llevamos mucho de nuestros productos de la tierra a la cocina. Usamos material desechable biodegradable o reciclable para nuestros envases take away".
En resumen, desde Basque Truck intentan poner su granito de arena "en el desarrollo de un consumo sostenible y mantener un compromiso con el medio ambiente".
